🏰 2007年嘅Jura年份經歷咗寒冷乾燥嘅冬季，隨後係炎熱乾燥嘅春夏，造就咗一個卓越嘅年份。 Pierre Overnoy，以及而家嘅Emmanuel & Anne Houillon，以佢哋嘅「自然酒」釀造方式而聞名，避免使用硫磺，釀造出充滿個性嘅葡萄酒。 呢款酒係100%霞多麗，來自Arbois Pupillin超過50年樹齡嘅葡萄藤，並喺橡木桶中陳釀18個月。 呢款白蠟封霞多麗通常會喺大桶中進行長時間嘅酒泥陳釀，通常約四年，期間會定期添桶。 【 來自Jura嘅標誌性自然霞多麗，展現獨特風土同Overnoy嘅傳承 】 酒色呈濃郁嘅稻草黃色，帶有金色光澤。 香氣複雜而濃郁，散發出白色水果（桃、梨）、柑橘（青檸）、白色花朵（山楂）、杏仁同蜂蜜嘅香氣。 有啲品酒筆記亦提到柑橘、青蘋果、冷鋼、臭氧、咖哩、核桃油，以及花朵、酵母同蘑菇嘅複雜氣息，既大膽又細膩。 口感強勁，酒體飽滿，酸度良好，餘韻悠長。 佢清新活潑，帶有蘋果、柑橘同少許堅果味，輕盈而濃郁持久。 佢可以展現出接近布根地嘅風格，但更具活力。 🥂 呢款酒對於欣賞獨特、自然、有個性同複雜性嘅葡萄酒愛好者嚟講，係一款引人入勝嘅選擇。佢適合高雅嘅晚宴或專注於Jura葡萄酒嘅品酒會。佢可以即時享用，亦可陳年數年。 🍴 東方菜式可考慮烤魚、白肉、家禽（如烤鴨）或蘑菇菜餚。 西方菜式則可搭配硬芝士（例如Comté）、成熟同溫和嘅軟芝士，或蘑菇意大利飯。