🏰2023年Goisot Saint Bris Exogyra Virgula 係一支來自布根地嘅充滿活力同純淨嘅Sauvignon Blanc，獨特之處在於佢種植喺【富含古老蠔化石嘅Kimmeridgian土壤】，賦予咗佢獨特嘅鹹鮮礦物味。 呢款生物動力法種植嘅白酒，帶有清新芳香嘅風味，有成熟檸檬、青檸、西柚、白花同微妙草本嘅香氣，並帶有燧石同碘嘅細微差別。 口感平衡，酸度尖銳而堅實，果味濃郁，餘韻悠長帶鹹味，係對其風土純粹而複雜嘅表達。 🍴 呢款清爽帶礦物味嘅白酒係新鮮海鮮嘅理想拍檔，特別係生蠔、貝類同清淡魚類菜式，好似鱸魚刺身。 佢亦非常適合配搭意粉、三文魚或吞拿魚等濃味魚類、溫和軟芝士，或者新鮮羊奶芝士。 如果想有本地風味，可以考慮蒜蓉粉絲蒸扇貝。 🥂 最適合用於清爽嘅餐前酒、夏日聚會，或者海鮮盛宴。佢嘅純淨同活潑酸度令佢成為鍾意果味而非草本味Sauvignon Blanc嘅人嘅愉悅選擇。 雖然而家飲都好，但陳年2-3年可以增加佢嘅深度。