🏰news | features + short tasting note 1994年嘅E. Guigal La Mouline係一支傳奇嘅Cote-Rotie，嚟自「金色山坡」嘅核心葡萄園，以其優雅、柔順同濃郁香氣聞名。 呢個年份由桶到瓶嘅表現有顯著提升，展現出奢華同豐腴，Robert Parker仲將佢同Guigal嘅1982年比較。 呢支酒喺新橡木桶陳釀咗42個月，葡萄藤大約75年樹齡。 酒色深紅帶紫。 聞落有濃郁嘅甜黑覆盆子果香、椰子、杏桃、丁香、煙燻櫻桃、亞洲香料、百里香、燒烤味、細小紅果、黑莓同花香紫羅蘭氣息。 入口酒體飽滿，口感絲滑奢華，帶有濃郁嘅黑果味、柔和、甜美、優雅、清新、爽脆嘅紅櫻桃、辛辣布冧同黑覆盆子，口感融化，平衡感極佳，餘韻纖細。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢支成熟嘅Cote-Rotie，最啱配搭精緻嘅菜式，好似香草烤羊肉、野味（例如野雞或鵪鶉）、牛柳，或者濃郁嘅燉菜。佢複雜嘅風味亦會同帶有泥土氣息嘅菜式好夾，好似蘑菇醬或者松露料理。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 呢支酒絕對係為咗特別嘅慶祝活動、垂直品酒會，或者俾收藏家尋找一支完美陳年嘅北隆河珍寶而設。 作為1994年嘅老酒，酒塞可能會好脆弱，而且會有沉澱物。開瓶前幾日將酒樽打直放。強烈建議用Durand開瓶器。飲用前輕輕換瓶，將酒同沉澱物分開，但要小心唔好過度透氣，因為老酒好快會散。飲用溫度16-18°C。