🏰 1964年Mommessin Volnay 1er Cru Santenots係一支【稀有而具歷史意義嘅布根地】，帶你深入探索Pinot Noir嘅過去。雖然呢個年份嘅具體酒評極為罕見，但一瓶保存良好嘅1964年Volnay 1er Cru，嚟自Mommessin呢啲知名生產商，將會展現陳年Pinot Noir嘅精緻演變。預期會有乾玫瑰、森林泥土、松露同甜香料嘅細膩香氣，帶有少許野味同皮革味。口感可能輕盈飄逸，質地絲滑，單寧完全融合，餘韻複雜而悠長，訴說住佢嘅高齡。呢啲老酒嘅狀態變化好大，但一瓶完美嘅，絕對係一次感人嘅體驗，展現只有數十年陳年先可以賦予嘅微妙美態同優雅。 🍴 呢款尊貴嘅布根地，最啱配搭簡單而優雅嘅菜式，等佢細緻嘅複雜性得以展現。可以諗吓烤乳鴿、香煎鴨胸配清淡莓果醬，或者精緻嘅蘑菇清湯。配搭精選嘅陳年泥土味芝士亦會係絕佳組合。 🥂 呢支酒最啱用嚟【真正重要嘅場合】，一個意義非凡嘅紀念日、出生年份慶祝，或者布根地愛好者之間嘅深思品酒會。佢係時間同風土嘅見證。 老酒飲用提示: 處理呢個年份嘅酒要極度小心。酒塞幾乎肯定會好脆弱，強烈建議用Durand開瓶器或者Ah-So開瓶器。換瓶要非常輕柔，只為分離沉澱物，避免劇烈接觸空氣。飲用溫度約15-17°C。雖然老酒會有瓶差，但抱住敬畏嘅心態去欣賞，你會發現呢啲古老佳釀嘅獨特歷史同個性。