🏰 1995 年 M. Chapoutier Cote Rotie La Mordoree 係一款來自北隆河區嘅卓越而複雜嘅 Syrah，嚟自一個隨著時間優雅演變嘅年份。 呢款酒嚟自毗鄰 Guigal 著名 La Turque 葡萄園嘅 75-80 年老藤，葡萄係人手採摘。 1995 年份，嚟自較涼爽、酸度較高嘅 Cote Brune 地塊，現時飲用已非常出色，提供成熟 Cote Rotie 所能提供嘅一切。 Robert Parker 形容佢係佢品嚐過嘅 Chapoutier 年輕 Cote Rotie 中最複雜、優雅同多層次嘅一款，可能媲美非凡嘅 1991 年份。 佢呈現深紅色，帶有咖啡、黑莓、雲呢拿、朱古力、山核桃煙燻、花香同普羅旺斯橄欖嘅迷人香氣。 口感豐滿、優雅、結構良好且平衡，極其濃郁，具有卓越嘅精緻同精準度。 佢比 1991 年份冇咁宏大，但可能因為其非凡嘅精緻而更引人入勝。 呢款酒具有出色嘅陳年潛力，可以輕鬆陳年兩十年或更長時間，現時正處於最佳飲用期。 【複雜、優雅、多層次嘅成熟 Cote Rotie】。 🍴 呢款成熟嘅 Cote Rotie 非常適合搭配濃郁、鹹香嘅菜餚。可以考慮迷迭香蒜蓉烤羊肉、慢燉牛小排，或者野味如野豬或鹿肉。佢嘅煙燻同野味氣息亦使其成為搭配松露或泥土味蘑菇菜餚嘅絕佳選擇。亞洲菜方面，可以諗下濃郁嘅粵式紅燒乳鴿或美味嘅韓式烤肉。 🥂 呢款酒非常適合特別週年紀念、慶祝晚宴，或者資深隆河區陳年葡萄酒鑑賞家之間嘅嚴肅品酒會。佢嘅複雜性同演變使其成為一款值得深思嘅葡萄酒，最好與好朋友一同享用，並進行深入嘅對話。