🏰2014年Philipponnat Clos des Goisses 係一款極具代表性嘅香檳，嚟自佢哋歷史悠久嘅圍牆葡萄園，展現出更清爽、線條更分明嘅風格。呢個年份嘅香檳區經歷咗溫和多雨嘅秋冬，之後係陽光充沛嘅春天，提早發芽，不過夏天就比較多雨。 呢款強勁而優雅嘅香檳帶有【成熟核果、柑橘皮同白花嘅濃郁香氣】，底層仲有【輕微嘅烤麵包同礦物氣息】。 入口後，你會感受到非凡嘅深度同集中度，豐富度同酸度之間取得精準平衡，餘韻悠長而複雜。 口感上，有【酥皮、成熟黑加侖子、糖漬柑橘同結晶蜂蜜嘅風味】，仲有【烤堅果同海鹽嘅細微提示】，果味濃郁，口感豐滿，帶有【新鮮水果、蜂蜜同菩提花嘅香氣】，收結時展現出緊緻嘅礦物感同宜人嘅鹹鮮味。 🍴 呢款頂級香檳同海鮮、烤魚同精緻菜餚簡直係天作之合。 佢亦非常適合搭配野味、松露、魚子醬同軟芝士等濃郁風味嘅菜式，配搭貝類海產時，就好似擠咗檸檬汁咁提鮮。 試吓配搭紅莓烤乳鴿，絕對係奢華享受。 🥂 呢款香檳係特別場合同慶祝時刻嘅不二之選，佢首先係一款極佳嘅葡萄酒，然後先係一款極佳嘅香檳，特別適合高級餐飲。