🏰Guillaume Gilles 呢支 Cornas Nouvelle Les Rieux 2023 真係萬眾期待，佢嚟自一個高海拔嘅新開闢葡萄園Les Rieux，喺而家暖化嘅氣候下反而大放異彩，釀出嚟嘅Syrah展現出更清新、更靈活嘅Cornas風格。2023年北隆河嘅年份被譽為「經典比例」，雖然經歷咗春季霉病同八月熱浪嘅挑戰，但最終都釀出平衡、易入口、清新得嚟又夠集中嘅酒款。呢個年份被形容為「相當唔錯」同「柔順迷人」，有啲似七、八十年代傳統Cornas嘅味道。預期呢支酒會有深邃而明亮嘅紅色，帶有濃郁嘅黑果香氣，好似黑莓同黑加侖子咁，仲夾雜住黑胡椒同地中海香草嘅辛辣味，以及皮革同燧石嘅微妙氣息。入口強勁但平衡，單寧結構結實但融合得好好，口感絲滑，成熟果味同甘草、可可嘅味道和諧交織，酸度控制得宜，帶嚟清新同優雅嘅感覺。 🍴 呢款濃郁嘅Cornas Syrah 最啱配搭豐盛嘅菜式。可以考慮配搭紅燒羊膝、經典嘅法式牛扒薯條，或者野味好似烤鴨胸配櫻桃醬。如果想試吓中式配搭，佢同粵式燒鵝或者柱侯牛腩煲都好夾㗎！ 🥂 呢支「盛裝出席」嘅酒好適合特別場合、高級晚宴，或者同酒友一齊認真品嚐。佢嘅平衡同易飲性令佢年輕時都好飲，但亦有陳年潛力。建議喺16-18°C (60-64°F) 飲用，最好醒酒至少一個鐘，等佢嘅複雜香氣同味道完全散發出嚟。