🏰 2023年布根地嘅年份真係【難得一見，品質與產量兼備，出產嘅酒純粹愉悅又易入口】 [3, 4, 18, 20, 21]。雖然Luc & Lise Pavelot呢支Aloxe-Corton 2023嘅具體評價仲未廣泛流傳，但呢個年份普遍出產優雅嘅紅酒，單寧輕盈，香氣精準，果味多汁 [4, 20]。Aloxe-Corton紅酒以其強勁而精緻嘅特質聞名，通常呈現深紅寶石至石榴紅色 [1, 7]。聞落去，預期會有芳香而芬芳嘅紅色同黑色水果香氣，好似覆盆子、櫻桃、黑加侖子同黑莓，通常帶有明顯嘅花香 [1, 3]。入口可能帶點活潑同強勁，紅色水果味以蜜餞櫻桃為主導，由精緻嘅木質結構同柔和嘅單寧支撐，帶有少許甘草味 [17]。2023年季末嘅熱浪有助於Pinot Noir嘅濃縮，令葡萄達到良好嘅成熟度同自然酒精含量 [21]。呢個年份充滿魅力又易於親近，反映咗風土嘅細微差別 [3]。 🍴 呢支Aloxe-Corton酒體豐腴，性格豪邁，係搭配濃郁芳香菜式嘅完美選擇。可以考慮配搭烤牛扒、紅酒燴羊肉，或者烤焗家禽 [1, 6, 17]。佢嘅出色單寧亦都好襯帶有油花嘅肉類同濃郁嘅棕色醬汁。想試吓新嘢，可以配搭中東菜式好似肉類古斯米或者塔吉鍋，又或者配搭軟心芝士好似Époisses咁 [1, 6, 17]。 🥂 2023年份嘅特點係易於親近同充滿魅力，令呢支酒好啱年輕時享用 [18]。佢係一個多功能嘅選擇，適合慶祝餐宴或者高雅嘅聚會。雖然而家飲都好享受，但佢亦有潛力優雅地陳年7-8年甚至更長時間，等佢嘅複雜性進一步發展 [17]。建議喺16-17°C (60-63°F) 飲用。