🏰2003年Geantet-Pansiot Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 係【Domaine Geantet-Pansiot對細緻單一園表達同卓越Pinot Noir嘅承諾】嘅引人入勝體現，即使係來自充滿挑戰但成熟嘅2003年布根地年份。 呢支酒來自一個以強勁同有結構嘅Pinot Noir聞名嘅酒莊，呈現出質樸嘅風格，帶有強勁嘅單寧同甜美果味嘅持久印象。 預期會有濃烈嘅麝香、煙燻同動物氣息，伴隨著甜櫻桃同香料味，以及礦物元素同深紅色櫻桃果味。 現時已展現出陳年嘅風采，提供足夠嘅次級風味，好似皮革同森林底層，令佢飲落非常有趣。 🍴 呢支Gevrey-Chambertin 非常適合配搭烤紅肉、野味（如鴨或野雞），以及帶有泥土氣息嘅菜式，好似蘑菇意粉或者松露意大利飯。如果想試吓東方風味，可以考慮粵式燒乳鴿或者濃郁嘅紅燒肉。 🥂 係慶祝布根地演變嘅特別晚宴，或者專注於成熟Pinot Noir品酒會嘅絕佳選擇。呢支21年嘅酒而家飲用狀態良好。開瓶前請小心處理酒塞同酒帽，如果可以嘅話，建議用老酒開瓶器。輕輕換瓶30-60分鐘，等佢抖吓氣同分離沉澱物。最佳飲用溫度係16-18°C (60-64°F)。