🏰 Maison Champy 係布根地最古老嘅酒商，成立於 1720 年，佢哋嘅 Pernand-Vergelesses 2023 係一款白酒，100% Chardonnay，來自 Aloxe-Corton 同 Savigny-lès-Beaune 嘅山坡葡萄園。 2023 年份嘅酒色呈淡金色帶銀光，香氣濃郁。聞起來有白花、柑橘同野薄荷嘅氣息，帶有礦物感。 口感直接、清新、優雅、和諧而豐富，餘韻悠長。 有酒評家強調佢 【 驚人嘅野草本香氣強度同令人驚訝嘅深度 】，對於呢個產區嚟講，豐富度、礦物味同煙燻味之間嘅平衡恰到好處。 佢嘅濃郁度同口感複雜性，經常被比作特級園葡萄酒。 呢款酒喺獲頒「活文化遺產」地位嘅 15 世紀酒窖中釀造同陳年。 🍴 呢款優雅嘅布根地白酒非常適合搭配白汁家禽、海鮮意粉或水煮鱒魚。 亦可與香草醃製烤魚、檸檬牛油煎比目魚、刁草三文魚他他或茴香海鱸魚完美搭配。芝士方面，可選擇 Banon 等山羊芝士或羊奶芝士。 雞肉同火雞亦係絕佳配搭。 🥂 適合精緻晚宴、慶祝餐會，或任何需要一款精緻且礦物味突出嘅白酒嘅場合。可即時享用至 2029 年，亦有建議可窖藏至 2033 年左右。