🏰 2023年Bastian Wolber 'Laisse Tomber' Hautes Côtes de Beaune 是一款來自豐盛、經典布根地（布根地）年份的黑皮諾紅酒。 葡萄藤種植於1980年代，位於博訥（Beaune）上方的高原上，採用非認證的有機和生物動力法種植。 這款酒深邃，帶有黑櫻桃、森林地、碎紫羅蘭和甘草的香氣，並有細緻持久的單寧支撐。 雖然有些人最初覺得它出奇地輕盈和甜美，但經過醒酒後會增加份量，同時保持其活潑的特質。 James Suckling 給予其94分，讚揚其在該產區的卓越品質，並表示它可能會被誤認為是夜聖喬治（Nuits-Saint-Georges），突顯其出色的活力和富有表現力的餘韻。 它以輕盈和芬芳的風格為特點。 【一款在其產區中非常令人印象深刻的葡萄酒，James Suckling 甚至認為它可能會被誤認為是夜聖喬治】 🍴 這款多功能的布根地紅酒非常適合搭配雞肉和火雞，以及牛肉、小牛肉、家禽、野味（鹿肉、野豬肉）、陳年芝士、紅肉和醃製肉類。 🥂 這款美味且活潑的紅酒適合現在享用，尤其是在醒酒後會有所演變。 其深度和細緻的單寧也表明它具有良好的陳年潛力，是休閒晚餐或朋友聚會的絕佳選擇。