🏰 Jean-Yves Péron嘅'Les Oeillets'係一款來自法國薩瓦（Savoie）嘅天然橙酒，主要由Jacquère葡萄釀製。 雖然搜尋結果主要提及2022同2023年份，但2021年份好可能具有相似嘅特徵，反映咗Péron對有機同生物動力法耕作以及最少干預嘅承諾。 'Les Oeillets'以其對Jacquère葡萄嘅大膽演繹而聞名，比一般嘅阿爾卑斯白酒更具力量同抓力。 釀造過程涉及長時間嘅浸皮（長達一個月），呢個過程賦予咗佢深金色琥珀色澤、天然混濁感，以及複雜嘅礦物香氣，帶有桃子、杏脯、百里香、濕石頭嘅氣息，同埋輕微嘅酒泥陳年氧化風味。 呢款酒結構分明，複雜多變，堅實嘅單寧與深沉嘅鹹香風味取得平衡，餘韻通常帶有濃郁嘅烏龍茶香。 【天然橙酒，長時間浸皮帶來獨特質感與複雜性】。 葡萄人手採摘，並以全串發酵，不添加任何亞硫酸鹽。 🍴 呢款獨特嘅橙酒，憑藉其大膽嘅個性同鹹香風味，可以搭配多種菜餚。 考慮烤雞或烤豬肉，特別係加入百里香等香草嘅菜式。 佢嘅氧化風味可以搭配陳年芝士，甚至一啲較為濃郁嘅海鮮菜式。 考慮到佢嘅阿爾卑斯山產地，佢亦可以同傳統嘅薩瓦菜式，例如芝士火鍋（raclette）或芝士鍋（fondue），甚至日式炸雞（karaage chicken）產生有趣嘅搭配。 🥂 'Les Oeillets'非常適合喜歡探索天然葡萄酒嘅冒險型飲家。 佢係朋友聚會、特色美食晚宴，或者以橙酒為主題嘅品酒會嘅絕佳選擇。 佢獨特嘅風味令佢成為話題嘅焦點，帶來難忘嘅體驗。