🏰 2011年Henri Germain Meursault Chevalières 係【一款成熟Meursault嘅靚例子】，展現咗呢個產區深受喜愛嘅豐腴、堅果同礦物主導嘅特色。2011年布根地白酒普遍表現好好，出產嘅酒帶有清新感同良好酸度，令佢哋可以優雅地陳年並發展出複雜嘅第三層香氣。預期佢會有迷人嘅烤杏仁、榛子、檸檬凝乳同獨特嘅礦石味。口感豐滿有層次，豐腴感同酸度平衡得好好，餘韻悠長而帶有鹹香。 🍴 呢款精緻嘅布根地白酒同豐盛嘅海鮮同家禽好夾。可以考慮香草烤雞、香煎鵝肝，或者忌廉龍蝦湯。想試吓亞洲配搭，可以試吓薑蔥蒸蟹，或者豐盛嘅鮑魚菜式。佢亦都好襯熟成嘅Comté或者Gruyère芝士。 🥂 呢款酒最啱【美食晚餐、特別慶祝活動，或者一個寧靜嘅享受之夜】，體驗陳年布根地白酒嘅美妙。 飲呢啲老酒，好似呢支2011年嘅，要小心啲。酒塞可能比較脆弱，所以要用好啲嘅開瓶器。開瓶後倒出醒酒30-60分鐘可以幫助佢打開，亦可以令沉澱物沉澱，但要留意唔好過度醒酒，因為太老嘅酒好快會散。建議輕微冰鎮，大約12-14°C，咁樣最能夠欣賞到佢複雜嘅香氣同風味。