🏰 1999年德國摩澤爾（Mosel）嘅年份普遍被認為係一個好年份，出產成熟而富有表現力嘅Riesling，特別係甜型嘅Auslese。Dr. Loosen喺呢個年份釀造嘅Wehlener Sonnenuhr Auslese，將會展現出該地區同酒莊嘅經典特色。Wehlener Sonnenuhr係一個著名嘅葡萄園，以出產甜酸平衡、帶有板岩礦物味嘅葡萄酒而聞名。Auslese，意指「精選採摘」，表示呢款酒係由非常成熟、逐粒精選嘅葡萄串釀製而成，通常受到貴腐菌影響，因此酒體濃郁、集中且甜美。預期會有成熟嘅桃子、杏脯、蜂蜜同活潑嘅柑橘皮香氣，並帶有獨特嘅礦物骨架。 【摩澤爾Auslese嘅典範，具有卓越嘅陳年潛力】。 🍴 呢款甜型Auslese係多種菜餚嘅絕佳搭配。西餐方面，可以考慮鵝肝、藍芝士、水果撻或焦糖燉蛋。佢嘅酸度可以平衡油膩感，甜度則能襯托甜品。中式搭配方面，佢會非常適合精緻嘅水果甜點、杏仁豆腐，甚至係一啲微辣嘅泰國或越南菜，甜味可以平衡辣度。 🥂 適合作為特別嘅甜品酒、親密聚會，或者獨自細味。佢亦係慶祝里程碑嘅美酒，既能帶來即時嘅愉悅，亦有進一步陳年嘅潛力。