🏰news | features + short tasting note 呢支2020年Sine Qua Non Distenta II Grenache真係不得了，攞到Jeb Dunnuck滿分同Robert Parker's Wine Advocate 99分，喺2020年加州經歷熱浪同山火嘅挑戰下，仲可以釀出咁高質素嘅酒，簡直係奇蹟！ 佢主要用Grenache葡萄（約78%），再混釀Mourvèdre、Syrah、Petite Sirah同Viognier，全部嚟自酒莊自家葡萄園。 經過29%全串發酵同23個月法國新橡木桶陳釀，酒色呈深紅寶石紫色。 聞落去，初時有【野莓果醬、黑覆盆子、白胡椒、紫羅蘭同普羅旺斯香草】嘅香氣，慢慢會發展出【烤橙皮、咖啡豆同高雅皮革】嘅味道。 入口豐滿但又輕盈，帶有【多汁嘅黑覆盆子同黑加侖子果味，夾雜花香同柑橘】嘅細膩，口感絲滑，單寧極致細緻，酸度活潑。 餘韻悠長，帶有【深色水果同淡淡胡椒】嘅回響。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢款強勁嘅Grenache好啱配搭濃郁嘅菜式，好似【紅酒燴羊膝、炭燒帶骨肉眼扒或者法式油封鴨】。 想試吓新嘢，可以配【麻辣川菜】或者【烤甜菜沙律配羊奶芝士】，咁樣可以帶出佢嘅花香同莓果香氣。 配搭【陳年嘅Gruyère或者Comté芝士】都好夾，可以襯托出佢嘅堅果橡木味。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 呢支酒絕對係為咗特別場合而設，無論係慶祝大日子定係同班識貨嘅酒友細味品嚐都一流。 記得要醒酒60至120分鐘，同埋喺酒窖溫度（大約15-18°C）飲用，咁先可以完全釋放出佢複雜嘅香氣㗎！