🏰 2014年Sine Qua Non Grenache Testa dei Cherubini 來自加州一個出色但產量較少嘅年份，特點係生長季節漫長而穩定。呢款強勁嘅歌海娜（Grenache）混釀（80%歌海娜、15.5%西拉，再加少量小西拉同維歐尼）源自Sta. Rita Hills著名嘅Eleven Confessions Vineyard，喺25%新法國橡木桶中陳釀咗長達37.5至38.5個月。評論家讚揚佢驚人嘅純淨同活力，Robert Parker更指出儘管陳年時間長，橡木桶嘅影響卻微乎其微。 品酒筆記顯示，佢帶有黑覆盆子、黑加侖子、白朱古力、白花同亞洲香料嘅層次，以及多汁嘅紅櫻桃、牡丹同布冧香氣，初時較為內斂，但隨住時間會更具表現力。 酒體飽滿、柔順，單寧絲滑無縫，餘韻悠長。 釀酒師Manfred Krankl嘅長時間陳釀手法，令呢款酒非常穩定，預計有二十年或更長嘅陳年潛力。 【Eleven Confessions Vineyard出品嘅99分歌海娜，具二十年陳年潛力】。 🍴 呢款酒體飽滿嘅歌海娜，非常適合搭配豐盛濃郁嘅菜餚。可以考慮烤或燒嘅肉類，例如羊肉、豬肉、鴨肉或較瘦嘅牛肉。佢嘅泥土氣息亦令佢好適合搭配蘑菇菜式，好似野菌意大利飯或茄子千層麵。芝士方面，可以選擇軟芝士如金文拔（Camembert）或布里（Brie），或者中度陳年嘅硬芝士如曼切戈（Manchego）。 🥂 Sine Qua Non Grenache Testa dei Cherubini 2014非常適合慶祝晚宴、與品味獨到嘅愛酒人士共享嘅特別場合，或者作為高級餐飲體驗嘅焦點。佢嘅複雜性同陳年潛力亦令佢成為嚴肅收藏家入窖嘅理想選擇。