🏰Hubert Lamy 嘅 Chassagne Montrachet Le Concis du Champ 1er Cru 2023 係一款【備受推崇酒莊嘅高度期待新作】，以釀造能完美表達風土嘅卓越布根地白酒而聞名。 2023年布根地嘅年份仲好年輕，但初步報告顯示係一個充滿希望嘅年份，葡萄成熟度同新鮮度都唔錯，預示住葡萄酒將具有極佳嘅平衡感同陳年潛力。 由於係一支非常年輕嘅酒，具體品酒筆記仲係初步階段，但預計酒色會呈明亮嘅淡金色。 聞落好可能帶有活潑嘅柑橘、青蘋果同白桃香氣，底層有經典嘅夏山礦物味，以及橡木桶精心融合帶來嘅淡淡烤堅果香。 入口應該會精準而充滿活力，酸度清脆，餘韻悠長帶有鹹鮮感，預示住陳年後將展現出極大嘅複雜性。 🍴 呢款一級園布根地白酒將會係精緻海鮮菜餚嘅絕佳拍檔。 可以考慮配搭香煎帶子配白牛油汁、烤龍蝦，或者烤大比目魚。 佢亦都好襯豐盛嘅家禽菜式，好似香草烤雞或者忌廉意大利飯。 🥂 係慶祝晚宴、款待眼光獨到嘅客人，或者作為珍貴收藏品以供未來享用嘅絕佳選擇。 呢支酒最好喺瓶中陳年幾年後再享用，以讓其完整嘅複雜性得以展現。