🏰news | features: 【嚟自布根地最古老嘅酒商，呢支2023年嘅Gevrey-Chambertin「老藤」紅酒，由1959年種植嘅老藤釀造，展現出精緻嘅風土特色。】 Maison Champy成立於1720年，係布根地歷史悠久嘅生產商。呢支Gevrey-Chambertin嚟自1959年種植喺Les Corvées葡萄園嘅老藤。 2023年布根地嘅年份，芽期較遲，聖靈降臨節左右開花，葡萄穩定成熟，八月底氣溫下降有助保持酸度，預示住出產嘅酒會有深色水果、輕微香料、泥土氣息，帶有力量同結構。 + short tasting note: 呈現濃郁、鮮豔嘅紅寶石色澤，帶有細緻嘅花香同精巧嘅果香。入口精緻優雅，清新平衡，底蘊有燉煮黑果嘅味道。預期有深色水果、輕微香料，同埋泥土、結實嘅特徵，帶有少少甘草味。 🍴 Chinese Cantonese food pairing: 呢支年輕嘅Gevrey-Chambertin，配廣東燒乳鴿或者梅菜扣肉會好出色。西餐方面，可以配烤羊腿、鴨胸、布根地紅酒燉牛肉，或者紅酒燴雞。配搭有個性嘅芝士都好夾。 🥂 fit for event suggestion: 最啱用嚟搞經典法式晚餐、送俾布根地愛好者嘅禮物，或者享受一支有潛力嘅年輕Gevrey-Chambertin，佢會隨著時間變得更美。