🏰 **Benoit Lalanne 嘅 Les Noëls de Montbenault 2023** 係一支備受期待嘅稀有白詩南（Chenin Blanc），嚟自安茹（Anjou）傳奇火山Montbenault風土嘅旗艦酒款。呢款酒體現咗釀酒師極簡主義同生物動力法嘅理念，純粹地表達出風土同果實嘅精髓。2023年嘅明亮年份帶嚟【成熟檸檬、西柚、多汁啤梨同木瓜嘅複雜而活潑香氣，層疊住溫暖麵包、烤芝麻嘅微妙氣息，以及火山岩同燧石般嘅獨特礦物鹹味】。口感【纖細而強勁，由穿透性嘅酸度同電光火石般嘅張力驅動，最終以悠長嘅餘韻，帶有高貴嘅西柚同橙皮苦味】。呢支酒極具陳年潛力，時間會令佢更加複雜。 🍴 呢款卓越嘅白酒係美食嘅享受，同精緻菜餚完美配搭。可以考慮**烤鱸魚配柑橘醬等精緻魚類**、**帶子或生蠔等貝類同甲殼類海鮮**，或者**檸檬百里香烤走地雞**。佢亦都好適合配搭**蘆筍或羊肚菌意大利飯**，以及**溫和嘅軟芝士**。 🥂 呢支年輕而充滿活力嘅白詩南已經好吸引，但再陳年會更加出色。喺12°C（54°F）享用，可以突顯佢複雜嘅礦物同果實特徵。預計由2026年開始，未來二十年都係佢嘅適飲期。