🏰 2011年 Didier Dagueneau Pur Sang Blanc Fumé de Pouilly 係一款嚟自羅亞爾河谷特立獨行釀酒師嘅出色長相思，【以其獨特嘅個性、深度同超越其適中成熟度嘅濃郁度而聞名】。 呢個年份展現出迷人嘅活力同細緻嘅透明度，將均勻而成熟嘅果實與水彩畫般嘅表達方式結合。 品酒筆記揭示出高調嘅薄荷、濃郁而難以捉摸嘅花香、成熟嘅西柚、佛手柑、成熟嘅蜜瓜、亞洲梨、山蘿蔔、新鮮酸模、新鮮豌豆、海鹽同碎石味。 佢被形容為乾淨活潑，充滿礦物味，對於佢嘅年份嚟講出奇地好，帶有滑溜嘅質感同令人著迷嘅多汁中段口感。 有啲筆記亦提到少許汽油、煤油同乾香草味，口感活潑，酸度高。 🍴 呢款複雜而活潑嘅普伊芙美係一款極佳嘅餐酒，非常適合搭配各種菜式。可以考慮新鮮海鮮，特別係炸海鮮、生蠔、羊奶芝士、蘆筍，甚至係清淡嘅家禽菜式。佢嘅礦物味同酸度亦令佢非常適合搭配亞洲菜。 🥂 對於鑑賞家同欣賞陳年長相思嘅朋友嚟講，呢係一款令人印象深刻嘅酒，非常適合特別聚會或作為一份貼心嘅禮物。佢對於佢嘅年份嚟講，出奇地乾淨活潑，飲落比實際年份年輕得多，而且依然保持得非常出色。 建議冰鎮至10-12°C (50-54°F) 左右飲用，並考慮醒酒30分鐘至一小時，讓佢複雜嘅香氣完全發展。