🏰news | features + short tasting note 【呢支2016年Vincent Dauvissat Chablis Les Preuses Grand Cru，係Chablis膜拜酒莊嘅稀有特級園出品，就算係挑戰性年份都展現出超凡嘅精緻同驚人嘅陳年潛力！】雖然2016年經歷過早霜同冰雹，但Les Preuses依然表現出色，釀出嚟嘅酒精準有結構。聞落有複雜嘅濕石、白花、碘酒同蠔殼香氣，入口有清爽嘅酸度、柑橘味同深邃嘅礦物感。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 最夾係頂級海鮮，好似生蠔、帶子或者烤龍蝦。佢嘅礦物味亦好襯清淡嘅白魚菜式或者陳年羊奶芝士。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 最啱用嚟俾識貨之人品鑑、慶祝晚宴，或者作為珍藏加入酒窖，保證可以陳年幾十年。