🏰 2001年Domaine de Trévallon Rouge係一個輝煌嘅年份，八月嘅三週密史脫拉風（Mistral wind）令葡萄得以濃縮。 收成期由9月17號至28號。 呢款酒由50% Syrah同50% Cabernet Sauvignon混釀而成，以其強勁嘅結構同芳香嘅單寧而聞名。 即使經過二十多年，佢嘅顏色依然深邃，幾乎冇褪色。 香氣濃郁，充滿密集嘅果味，口感帶有甜美嘅黑加侖子、香料同烤肉味。 被形容為複雜、濃郁、帶有泥土氣息，並帶有黑莓、藍莓、薄荷同香料嘅暗示。 清新度、單寧同豐腴度嘅平衡預示呢款佳釀至少可以陳年二十年。 【一款非常複雜嘅葡萄酒，散發著灌木叢嘅氣息，口感成熟，果味濃郁，質地宜人，餘韻悠長】。 🍴 呢款強勁而複雜嘅紅酒非常適合搭配熱騰騰嘅牛肉、羊肉、鹿肉同鴨肉菜餚。 傳統搭配包括烤羊肉、野味或燉小牛肉。佢亦非常適合搭配芝士拼盤，特別係陳年嘅硬芝士。 🥂 適合高雅嘅晚宴、慶祝里程碑嘅特別場合，或者係嚴肅葡萄酒收藏家嘅聚會。佢嘅年份同複雜性令佢成為一款值得細味嘅沉思型葡萄酒。