🏰 Ferdinando Principiano係Barolo傳統有機葡萄種植嘅主要倡導者，佢釀造嘅葡萄酒將葡萄園嘅表達置於釀酒干預之上。佢嘅2021年Barolo Serralunga嚟自Serralunga d'Alba著名產區嘅有機種植年輕Nebbiolo葡萄藤，呢個地區以出產結構良好、具陳年潛力嘅葡萄酒而聞名。 富含石灰岩嘅泥灰土同較涼爽嘅坡向，賦予Nebbiolo獨特嘅香氣、堅實嘅單寧同礦物精準度。 呢款充滿活力嘅Barolo被形容為芳香、強勁而鹹香。 佢將紫羅蘭、明亮紅色漿果、森林地表、皮革、甜香料同香脂味交織喺一齊。 香氣飄逸，帶有新鮮嘅葉片氣息，充滿脆爽、濃郁嘅果味同大量玫瑰花瓣嘅芬芳。 預期酒體呈明亮石榴紅色，帶有年輕嘅紅寶石光澤。香氣中散發出玫瑰花瓣、紅櫻桃、野草莓、橙皮、甘草同甜香料嘅味道，隨著酒體打開，焦油、乾香草同碎石嘅層次感會逐漸浮現，增添複雜性同深度。 口感集中，將活潑嘅紅色水果與精細編織嘅單寧同明亮嘅酸度結合，餘韻悠長、鹹香，帶有經典嘅Serralunga特色。 儘管年輕，有啲評論指出佢已經可以飲用，中段口感豐滿甜美，酒體纖細優雅，單寧緊緻。 【傳統釀造嘅Serralunga有機Barolo，展現卓越嘅純淨度同精緻感。】 🍴 呢款Barolo非常適合搭配濃郁嘅鹹味菜餚，例如紅燒牛頰肉、奢華嘅白松露意大利飯、慢烤羊肩肉，或者牛肝菌闊麵。 佢嘅結構同深度亦使其成為陳年硬芝士嘅絕佳搭配。 🥂 適合意大利美食晚宴、皮埃蒙特（Piedmont）美食慶典，或者Nebbiolo愛好者嘅特別場合。雖然經過充分醒酒後已非常美味，但其結構同血統預示佢將會喺2040年代甚至更長時間嘅陳年後，帶嚟更豐厚嘅回報。