🏰 2018年Château des Tours，出自傳奇嘅Château Rayas莊主Emmanuel Reynaud之手，提供咗【「Rayas魔法」嘅滋味，但又唔使天價，以其純淨、優雅同複雜性聞名】 [24, 25, 26, 32, 37]。呢支Côtes du Rhône (或者可能係Vacqueyras，因為酒莊以呢個名同時生產兩款酒) 係Reynaud一絲不苟、有機種植嘅證明，葡萄喺最佳成熟度時採摘 [25, 28, 32, 37]。2018年份比2015年涼爽，所以風格更內斂優雅 [10]。聞落去，預期會有紅色水果同香料嘅奔放香氣，帶有野草莓、小紅莓、櫻桃酒、覆盆子酒、檀香、肉桂、黑胡椒，甚至係苔蘚同橙皮嘅氣息 [10, 24, 25]。入口清新，單寧非常絲滑，帶有紅色水果味，口感豐腴、易飲，而且平衡得好好 [25]。佢濃郁而集中，但又靈活，完美駕馭咗14%嘅酒精 [24]。 🍴 呢款多功能嘅南隆河紅酒，同各式各樣嘅菜式都好夾。經典配搭包括烤羊肉、烤紅肉同野味，好似鴨肉或者野豬 [11, 19, 35, 38, 39, 42, 43]。佢亦都好襯豐盛嘅燉菜、濃郁嘅意粉，甚至係辣嘅菜式好似咖哩雞咁 [39, 45]。芝士方面，可以考慮熟成嘅硬芝士或者軟心嘅洗浸式芝士。 🥂 呢支令人愉悅嘅酒而家飲已經好正，即時帶嚟享受，但佢亦有良好嘅結構可以優雅地陳年，預計到2028年都仲會保持良好狀態 [10, 24]。佢好啱同朋友輕鬆晚餐、燒烤，或者係一個更正式嘅聚會，佢嘅優雅會閃耀全場。建議喺16-18°C (60-64°F) 飲用，開瓶後醒酒1-2個鐘，等佢複雜嘅香氣完全散發出嚟。