🏰 2011年嘅Chablis年份，雖然對布根地整體而言有啲挑戰，但白酒品質良好，尤其係Chablis本身，出產咗帶有新鮮蘋果同強烈礦物味嘅優質葡萄酒。 Domaine François Raveneau係一個傳奇嘅Chablis酒莊，以其嚴謹嘅耕作同人手採摘而聞名，微小嘅產量確保咗果實嘅濃郁度。 2011年嘅Chablis Blanchot就係呢種奉獻精神嘅證明。 2011年Chablis Blanchot嘅品酒筆記顯示，佢帶有極其優雅同充滿活力嘅白花、檸檬糖同蠔殼香氣，隨住時間推移會發展出牛油同橙皮嘅複雜風味。 佢提供咗極佳嘅濃郁度，口感豐富，充滿乾浸出物，最終以強勁而精緻嘅餘韻收結，平衡感無懈可擊，並帶有鹹鮮味。 佢混合咗苦甜嘅花香、帶有鹽同碘味嘅甲殼類動物殼還原香氣，以及辛辣嘅越橘味，喺明亮多汁嘅西柚同檸檬基調中交織。 呢款酒質地細膩油滑但又輕盈，餘韻帶有閃耀嘅濃郁度同清新感，預計會陳年得好好，有啲人認為佢需要長達十年嘅時間先會達到巔峰。 【 Raveneau對低產量同喺酒桶中延長酒泥陳釀（唔係為咗橡木味，而係為咗質地同更好嘅氧氣交換）嘅堅持，造就咗佢傳奇嘅地位同陳年潛力。 】 🥂 呢款Chablis特級園非常適合需要精緻白酒嘅特殊場合，例如優雅嘅海鮮晚餐、慶祝午餐或專注於頂級布根地白酒嘅品酒活動。佢係一款值得耐心品味同沉思嘅酒。 🍴 將呢款精緻嘅Chablis搭配新鮮海鮮，特別係生蠔、烤帶子、龍蝦或螃蟹。佢嘅礦物同柑橘味亦使其成為搭配精緻白魚、忌廉汁家禽或羊奶芝士嘅絕佳選擇。