🏰 Lamy Caillat 嘅 Chassagne Montrachet La Romanee 1er Cru 2015 係一支極品嘅布根地白酒，帶有新鮮梨、蜜餞柑橘、蜜瓜同橙花嘅美妙香氣。呢支酒酒體飽滿、深邃而集中，以優雅嘅酸度為主軸，餘韻帶有礦物嘅鹹味。佢被形容為純淨細膩，帶有成熟清新嘅青蘋果、白花、蜂蠟同柔和嘅酵母香氣，呈現出精緻複雜、雕琢般嘅輪廓。雖然喺木桶陳釀時豐腴有質感，但裝瓶後變得緊緻，需要再陳年幾年先會完全綻放。預期佢會有帶奢華橡木桶風味嘅粉筆、鹹味餘韻，以及含蓄嘅黃色水果香氣。 🍴 呢款優雅嘅布根地白酒係豐富魚類菜式嘅絕佳伴侶，好似香煎三文魚或者烤鱈魚。佢亦好襯忌廉汁家禽菜式，例如法式燴雞，或者香草烤蔬菜。芝士方面，新鮮羊奶芝士或者溫和、忌廉狀嘅布里芝士都會係出色嘅選擇。 🥂 呢支酒好啱特別晚宴或者認真嘅品酒會，佢證明咗優質Chassagne-Montrachet嘅陳年潛力。佢係一支會回報耐心嘅酒，所以考慮再陳年多幾年，等佢嘅複雜性完全展現出嚟。建議冰鎮後，喺12-14°C (54-57°F)左右享用，咁樣可以最好咁欣賞佢錯綜複雜嘅層次。