🏰news | features + short tasting note 【Le Macchiole 嘅 2012 年 Paleo 係一款典型嘅托斯卡尼 Cabernet Franc，佢挑戰咗呢個葡萄品種作為單一品種酒嘅刻板印象，係全球最著名嘅意大利 Cabernet Franc 之一。】Paleo Rosso 最初係波爾多混釀，到 2001 年轉為 100% Cabernet Franc。 2012 年嘅生長季節又熱又乾，產量較低。 Le Macchiole 採用有機耕作，並喺 2010 年引入生物動力法。 預期有黑加侖子、紫羅蘭、切碎香草、烤甜椒同黑醋嘅誘人香氣。 口感帶有黑醋栗、多汁黑櫻桃、黑胡椒同黑甘草味，單寧柔滑，餘韻集中、平衡且悠長。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢款強勁嘅 Cabernet Franc 同濃郁嘅廣東菜好夾，好似紅燒牛尾或者清湯牛腩。西餐方面，可以考慮意式牛肉捲、羊肉、鴨肉，或者慢煮豬肋骨。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 呢支酒係高級晚宴、慶祝意大利佳釀，或者深入品嚐 Cabernet Franc 細緻風味嘅絕佳選擇。