🏰news | features + short tasting note Jeremy Recchione 嘅 Hautes Cotes de Nuits Rouge 2023 係一款【精緻嘅Pinot Noir，由一位年輕有為嘅釀酒師精心釀製，著重細緻、易飲同有機種植】。呢款酒嚟自Curtil-Vergy附近嘅黏土石灰岩同白色泥灰岩土壤，經過部分全串發酵，並喺舊橡木桶中陳釀11個月。預期會有明亮嘅紅寶石色澤，帶有濃郁嘅新鮮紅果香氣，例如紅加侖子、覆盆子同櫻桃，輔以微妙嘅玫瑰花瓣同香料味。口感絲滑清新，帶有爽脆嘅紅果味、細緻嘅單寧、明亮嘅酸度同悠長嘅礦物餘韻。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 最啱配烤雞、熟食拼盤，或者各式蘑菇菜式。想有廣東特色，可以考慮脆皮燒乳鴿或者時令蔬菜炒牛肉。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 最適合輕鬆而優雅嘅晚餐、朋友聚會，或者就咁自己享受。未來5-10年都係最佳飲用期，年輕時飲用更顯活力。