🏰 2023年Thomas Batardiere Les Noels de Montbenault 係一支【嚟自著名流紋岩火山岩土壤嘅迷人Chenin Blanc】，由一位以精細小批量釀酒而享譽國際嘅生產商精心釀製。呢支100% Chenin Blanc，嚟自2014年種植嘅年輕地塊，喺不銹鋼桶中進行自然發酵，然後喺中性500公升大木桶中陳釀，呢個年份開始不經澄清、不過濾，亦無添加二氧化硫。佢以【乾淨精準嘅風格、豐腴嘅質感同美妙嘅礦物感】而備受讚譽。聞落有黃色水果、梨、鹹味同柑橘嘅氣息，帶有令人驚嘆嘅片岩同礦物切割感，有時仲會散發出牛角包同蘋果酥嘅香氣。入口輕盈而飽滿，細膩柔滑，活潑嘅高酸度令佢輕盈易飲。雖然家陣已經好飲，但建議陳年1-5年，等風味更加集中。 🍴 呢支多功能嘅白葡萄酒，同雞肉、火雞、三文魚或吞拿魚等濃味魚類、素食菜餚，以及溫和軟芝士都好夾。 🥂 最啱現代葡萄酒愛好者、輕鬆而優雅嘅晚餐，或者探索充滿活力嘅天然Chenin Blanc世界。