🏰 2001年布根地嘅收成雖然唔係話超級出色，但都出咗好多好飲又平衡嘅酒，尤其係夜丘（Côte de Nuits）地區，Moillard 嘅 Bonnes Mares Grand Cru 就係其中之一。 雖然當年天氣麻麻，春天又濕又凍，部分地區仲有冰雹，但八月嘅溫暖天氣幫手令剩餘嘅葡萄成熟，釀出嚟嘅酒有【純淨嘅果味同清新嘅酸度】。 夜丘嘅紅酒特別有結構，比2000年嘅酒更勝一籌，家陣飲得，仲有陳年潛力添。 呢支 Moillard Bonnes Mares Grand Cru 2001 展現出【精緻優雅嘅黑皮諾風味】，帶有層次分明嘅純淨紅果、明亮酸度同強烈嘅石灰石礦物味，單寧柔和，餘韻悠長。 佢嘅純淨同細緻令好多人驚喜，預計仲可以陳年多十年。 🍴 呢款優雅嘅布根地紅酒，配搭經典法國菜好似紅酒燴雞或者櫻桃醬烤鴨都一流。如果想試吓中式配搭，可以考慮廣東燒乳鴿或者香煎和牛配少少蘑菇汁。酒嘅酸度同果味亦可以襯托出松露菜式或者蘑菇意大利飯嘅泥土芬芳。 🥂 呢支酒好啱喺高雅嘅晚宴或者特別嘅週年紀念日享用，一定會令人印象深刻。建議喺16-18°C（60-64°F）飲用，等佢複雜嘅香氣同味道完全散發出嚟。開瓶後醒酒30-60分鐘，效果會更好，特別係對於呢個年份嘅酒。