🏰 1996年嘅香檳年份普遍被認為係一個出色嘅年份，喺1990至1994年嘅艱難時期之後，呢個年份為產區帶嚟咗一線曙光，出產咗唔少優質葡萄酒。夏季天氣溫暖穩定，直到九月初先有啲雨水。儘管有啲腐爛問題，但九月下旬嘅收成仍然採摘到糖酸平衡良好嘅葡萄。呢個年份嘅頂級香檳通常具有良好嘅陳年潛力，有啲到而家都仲好飲得。 呢款Palmer & Co Blanc de Blancs 1996，完全由Chardonnay葡萄釀製，展現出更輕盈、更精緻嘅風格。預期會有青檸、蘋果批、杏仁嘅香氣，帶有奶油般嘅氣泡。 呢款酒好可能係乾型，帶有清爽嘅酸度同礦物精準度。 🍴 Blanc de Blancs香檳係搭配精緻海鮮嘅經典之選。佢同生蠔、貝類海鮮完美搭配，清爽嘅酸度同鹹鮮嘅礦物味能襯托出海鮮嘅鮮甜。 亦非常適合搭配壽司、刺身、龍蝦、蟹肉同清淡嘅海鮮意粉。 至於家禽，可以考慮雞肉菜式，香檳嘅酸度可以中和雞肉嘅豐腴。 新鮮、帶有微酸嘅山羊芝士都係絕佳配搭。 🥂 呢款優雅嘅Blanc de Blancs香檳非常適合慶祝活動、特別嘅餐前酒，或者作為精緻海鮮晚餐嘅高雅伴侶。佢細膩嘅特質令佢成為慶祝重要里程碑或享受奢華夜晚嘅完美選擇。 【1996年香檳卓越年份】