🏰 2016年嘅Du Pelican Vin Jaune 標誌住呢個酒莊首次釀造呢款獨特嘅汝拉（Jura）特色酒，意義重大。 呢支酒採用Savagnin 葡萄釀製，喺酵母膜下陳釀6年零90日，期間唔會添桶，因此發展出獨特嘅氧化風味，贏得「汝拉黃金」嘅美譽。 佢係一支【帶有濃郁酵母味、質感豐富、鹹香十足，並帶有糖漬橙皮香氣嘅葡萄酒，味道獨特，令人聯想到Fino Sherry】。 🍴 呢款獨特嘅Vin Jaune 傳統上會配搭Comté 芝士，係經典嘅地區配搭。 佢亦都好襯其他硬芝士，好似Beaufort 同 Emmental、蝸牛、新鮮核桃、乾果同鵝肝。 想試吓新奇配搭，可以考慮西班牙黑毛豬火腿（pata negra）等醃肉、忌廉蘑菇菜式，甚至係辣味魚或家禽。 🥂 呢支酒係一個獨特而大膽嘅選擇，適合同好奇嘅葡萄酒愛好者一齊品嚐、專門嘅芝士環節，或者配搭濃郁、鹹香，甚至帶點辣味嘅菜式。佢獨特嘅個性令佢成為一個引人入勝嘅話題。 飲用建議：要特別留意儲存同飲用溫度。建議喺12-14°C (54-57°F) 左右享用，咁樣可以令佢複雜嘅氧化香氣完全展現出嚟。佢通常以獨特嘅62cl「Clavelin」酒瓶出售。