🏰news | features + short tasting note 【2005年Dujac Clos de la Roche Grand Cru 嚟自一個極之出色嘅布根地年份，完美展現咗呢個著名風土嘅經典風格。】 呢款Pinot Noir以其鹹鮮同經典風格聞名，展現出堅實與柔順之間嘅美妙平衡。 預期會聞到複雜嘅黑櫻桃、布冧、森林泥土同異國香料嘅香氣，帶點礦物感。口感豐厚有結構，單寧細緻，餘韻悠長且不斷演變。2005年嘅生長季節溫暖乾燥，提早發芽同開花，釀造出而家已經可以飲用嘅美酒。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢款強勁嘅特級園紅酒最啱配搭濃郁嘅野味菜式。經典配搭包括烤鴨、燒鵝或者其他野味。 如果想食得更講究，可以考慮鹿肉配莓果醬汁，或者慢燉牛尾。中式方面，皮脆肉香嘅廣式燒鵝，或者味道濃郁嘅紅燒乳鴿，都會係絕佳嘅配搭。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 呢支係一支非常適合特別場合嘅酒，好似重要嘅生日、正式晚宴，或者係布根地收藏家嘅聚會。佢係一支值得細心品味同等待嘅酒，最啱用嚟展現Clos de la Roche嘅宏偉氣勢。喺酒窖溫度（大約16-18°C）下，用大嘅布根地酒杯飲，最好提前一兩個鐘換瓶，等佢透吓氣。