🏰 2005年教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）嘅年份真係【天時地利人和，完美嘅天氣條件造就咗呢個卓越年份】。 冬天夠凍，春天溫暖，夏天炎熱但唔極端，秋天又平靜，令到啲酒酸度同糖分平衡得好好，香氣濃郁，顏色深邃，特別係歌海娜（Grenache）表現出色。 呢個年份嘅酒結構完整，帶有迷人嘅陳年香氣，平衡感極佳，即刻飲得又可以再擺多幾年。 經過20年，2005年嘅教皇新堡證明咗佢哋有優雅陳年嘅能力。 呢款De La Janasse Chateauneuf du Pape Vieilles Vignes 2005，【口感強勁複雜，單寧結實，餘韻悠長】，充滿黑莓、櫻桃、黑醋栗、橡木、香草、甘草、丁香、香料、黑巧克力、咖啡、胡椒、蔬菜、薄荷、煙草同黑胡椒嘅風味。 依家飲已經好正，未來5到10年仲有得升華。 🍴 呢款醇厚嘅紅酒，最啱配搭濃郁嘅菜式。好似燒烤或烤焗紅肉，例如羊肉、牛肉，或者野味都好夾。配搭陳年芝士都係一流選擇。 🥂 呢支酒好適合喺特別嘅晚宴或者慶祝場合開嚟飲，尤其係想品嚐一支成熟、複雜嘅紅酒。如果搞舊年份酒品酒會，佢都係個好選擇。對於呢啲舊年份酒，建議飲之前一兩日將酒樽企直，等啲沉澱物沉澱。開酒前最好換瓶（decant）至少一個鐘，等佢充分呼吸，釋放出所有香氣，侍酒溫度最好係16-18°C。開舊酒時要小心啲木塞同酒帽，因為佢哋可能會比較脆弱。