🏰 1990年Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 是一款真正的傳奇葡萄酒，被廣泛認為是【有史以來最偉大的埃米塔日葡萄酒之一，一款100分佳釀】，堪比標誌性的1961年份。 這款來自理想年份的非凡葡萄酒，至今仍展現出驚人的年輕活力，並預示著未來數十年的生命力。 預期酒液呈現不透明的紫色，邊緣僅帶有輕微的粉紅色。 香氣極為壯觀，散發著焚香、煙燻、黑莓果實、黑醋栗、燒烤香料、咖啡和巧克力的氣息，隨著醒酒，更會浮現胡椒和烤牛扒的細微差別。 口感上，它帶來非凡的清新感、豐富的單寧、長達60秒的餘韻，以及濃郁豐厚的質感。 其他描述包括黑醋栗奶油、碎石、春天花朵、煙燻肉、深色漿果、乾肉、野味、濕泥土、甘草和花香。 一些品嚐者還發現茴香、草本/薄荷的特質，以及更明亮的櫻桃香氣，並演變出野味/泥土和可可/咖啡的風味。 🍴 這款強勁而複雜的西拉紅酒，簡而言之就是一款肉食愛好者的葡萄酒。 它與豐盛的肉類菜餚如肉醬和牛肉搭配得天衣無縫。 其肉質、辛辣、結實和肌肉感的特點使其成為搭配濃郁野味和烤紅肉的完美選擇。 🥂 這是一款適合真正具有里程碑意義的場合、重要慶典，或為嚴肅收藏家提供深刻品鑑體驗的葡萄酒。這款1990年的La Chapelle已超過30年，需要小心處理。軟木塞可能脆弱；強烈建議使用兩叉式開瓶器或Durand開瓶器，以盡量減少破損。輕柔地醒酒以分離酒液與沉澱物，但要避免過度曝氣，因為非常老的葡萄酒會迅速失去風味。通常短暫的醒酒（30分鐘到一小時）就足夠了。在酒窖溫度，約16-18°C（60-64°F）下飲用，以使其複雜的第三層香氣得以綻放。請準備好品嚐一款已顯著演變的葡萄酒，它將在保留原有果味的基礎上，呈現出細膩的鹹香、泥土和香料氣息。