🏰1987年Moillard Romanée Saint Vivant Grand Cru 係一款【稀有而具歷史意義嘅布根地特級園，提供咗一個獨特嘅機會去品嚐來自一個充滿挑戰但可能帶來驚喜年份嘅成熟Pinot Noir】。 Romanée Saint Vivant 係布根地最負盛名嘅葡萄園之一，以出產優雅而複雜嘅葡萄酒而聞名。1987年布根地嘅年份普遍因惡劣天氣而被認為係困難嘅，但Moillard呢啲頂級生產商，特別係來自特級園嘅，仍然可以釀造出具有驚人陳年潛力同魅力嘅葡萄酒。預計呢款酒會帶有深邃嘅第三層發展，展現出乾玫瑰、森林泥土、松露同微妙香料嘅細膩香氣，帶有只有歲月才能賦予嘅絲滑質感。呢款老酒嘅狀況可能因瓶而異，但一瓶保存良好嘅酒將會係真正嘅珍寶。 🍴 呢款極其成熟嘅特級園紅酒需要精心搭配食物。選擇精緻、帶有泥土氣息嘅菜式，以免蓋過佢細膩嘅風味。香煎鴨胸配櫻桃醬、蘑菇同松露菜式，或者簡單嘅烤珍珠雞都會係絕佳選擇。芝士方面，可以考慮溫和嘅陳年羊奶芝士或者細膩、忌廉狀嘅Brie。 🥂 呢款酒係一個里程碑式慶祝活動、一次非常親密同反思性嘅品鑑，或者係布根地資深收藏家聚會嘅非凡選擇。佢係一款透過數十年演變，講述其年份同風土故事嘅葡萄酒。對於呢啲高齡葡萄酒，需要格外小心。將酒瓶直立數天，讓所有沉澱物沉澱。非常輕柔同緩慢地換瓶，仔細觀察沉澱物。請準備好應對脆弱嘅軟木塞同酒帽；可能需要使用Durand開瓶器或類似工具。侍酒溫度略低於室溫，約15-17°C (59-63°F)，以最好地欣賞佢細膩嘅香氣同風味。