🏰 Louis Boillot 嘅 Moulin-à-Vent Les Brussellions 2022 年份嚟自一個溫暖嘅年份，但仍然出產咗具有令人印象深刻嘅清新感同豐盛果味嘅葡萄酒。呢款布根地特級薄酒萊（Beaujolais Cru）由 Gamay 葡萄釀製，採用【完全布根地式嘅釀酒方法】，避免二氧化碳浸漬，並喺雙桶中陳釀。佢帶有芬芳嘅香氣，單寧細緻，並有成熟嘅黑莓同藍莓風味。預計會有煙燻嘅酸櫻桃、新鮮成熟嘅紅莓同野藍莓嘅 Gamay 香氣，亦會發展出野蘑菇、熟肉同新鮮乾草嘅氣息。有人甚至將佢嘅優雅同絲滑比作 Louis Boillot 嘅 Volnays。口感上可能最初呈現酸櫻桃同士多啤梨味，隨後發展出泥土同皮革嘅調性。 🍴 呢款 Moulin-à-Vent 係搭配豬肉同意粉菜餚嘅絕佳選擇。佢多功能嘅特點亦令佢適合搭配熟肉、烤雞，甚至蘑菇素食菜餚。 🥂 呢款酒宜家已經適飲，但亦具有進一步發展嘅結構，建議適飲期為 2025-2030 年。佢係休閒聚會或更正式餐飲嘅愉快選擇，提供獨特嘅 Gamay 風格。短暫醒酒可以幫助軟化其最初嘅酸度，並帶出其複雜嘅層次。