🏰news | features + short tasting note 【2018年Domaine Ramonet Puligny-Montrachet Les Enseignères 係呢個受人尊敬嘅布根地風土嘅經典表達，提供一款豐富、優雅、礦物主導嘅Chardonnay，具有卓越嘅陳年潛力。】呢款酒帶有橡木帶來嘅鹹香，以及濃郁嘅檸檬、黃蘋果、白桃、橙皮、燧石、乾草、酒泥同雲呢拿嘅香氣。 口感優雅、辛辣，帶有明顯嘅礦物味，展現出中高酸度、良好嘅長度同強勁嘅口感權威，通常帶有明顯嘅苦澀餘韻。 Les Enseignères位於Bâtard-Montrachet正下方，係一個頂級嘅「lieu-dit」，以其富含石灰石嘅土壤而聞名，為葡萄酒帶來獨特嘅礦物特徵。 2018年布根地白酒年份，儘管溫暖乾燥，但釀造出豐腴、開放且出奇地清新嘅葡萄酒，具有良好嘅集中度同出色嘅餘韻長度。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢款優雅嘅布根地白酒好適合配搭精緻嘅菜餚。中菜方面，可以考慮豉油皇蒸星斑、清淡嘅海鮮粥，或者香煎帶子。西餐配搭包括肥美嘅魚類好似香煎三文魚或吞拿魚、烤雞或火雞，以及溫和、忌廉狀嘅芝士。佢同較濃味嘅菜式好似油甘魚刺身都好夾。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 呢支酒好啱用嚟搞個高雅晚宴、特別紀念日慶祝，或者專注品嚐布根地白酒嘅活動，即時飲得開心，長遠亦有回報！