🏰 Cédric Bouchard 嘅 Roses de Jeanne 係 Côte des Bar 區備受追捧嘅香檳生產商，以其創新釀酒理念聞名。自2000年起，Bouchard 專注於單一葡萄園、單一品種、單一年份嘅香檳，呢種做法更似布根地風格，而非傳統香檳嘅混釀。佢採用極低嘅產量，平均每公頃僅4,000公斤，遠低於正常水平嘅三分之一，令香檳風味濃郁集中。呢啲酒釀造時唔加糖、唔用橡木桶、唔澄清、唔過濾，全靠天然酵母發酵。2021年嘅 Cuvée Les Ursules 係一款黑中白香檳 (Pinot Noir)，體現咗呢種純粹，Bouchard 鼓勵品嚐者以開放嘅心態體驗其獨特個性。【Cédric Bouchard 獨創嘅單一葡萄園、單一年份、單一葡萄品種香檳釀造法，出產極致濃郁且獨特嘅佳釀。】 品酒筆記顯示，呢款香檳豐腴成熟，充滿活力，果味濃郁飽滿，泡沫細膩豐盈，壓力較低。佢展現出優雅和諧嘅精緻感，口感甚至有啲似紅酒。 🍴 香檳越來越被譽為絕佳嘅餐酒。呢款豐盛嘅黑中白香檳非常適合搭配烤雞、忌廉海鮮菜式（例如牛油煎帶子），甚至係較清淡嘅野味。如果想配搭中式菜，可以考慮點心或脆皮北京填鴨。 🥂 適合慶祝活動、親友聚會，或者作為開胃酒，俾品味獨到嘅朋友留下深刻印象。佢嘅獨特個性亦令佢成為送俾葡萄酒愛好者嘅一份心思禮物。