🏰 2021年布根地嘅年份雖然充滿挑戰，但最終出產咗優雅而清新嘅葡萄酒，特別係黑皮諾（Pinot Noir），酸度良好，酒精含量適中。Meo Camuzet嘅Nuits St. Georges Aux Boudots 1er Cru係一款備受追捧嘅頂級生產商葡萄酒。雖然2021年份嘅詳細品酒筆記仍在陸續發布，但Aux Boudots嘅葡萄酒通常以其力量、結構同深度而聞名，經常展現出黑果、泥土氣息同堅實嘅單寧骨架，使其具有極佳嘅陳年能力。鑑於呢個年份嘅特點，呢款2021年份嘅酒預計會係一款更經典、更注重風土嘅夜聖佐治（Nuits-Saint-Georges），強調精緻同鹹香嘅複雜性，而非過度成熟嘅果味。 【來自頂級夜聖佐治一級園，經典而注重風土嘅表達。】 🍴 呢款濃郁嘅布根地紅酒會係經典法國菜嘅絕佳搭配。可以考慮香草烤羊肉、紅酒燉牛肉、紅酒燉雞，或者成熟嘅硬芝士，例如Époisses或Comté。如果係西式搭配，烤牛扒配濃郁醬汁或者蘑菇菜餚都會係一流。喺中式菜餚方面，佢可以搭配鹹香嘅菜餚，例如北京烤鴨或者濃郁嘅慢燉五花肉。 🥂 呢款酒非常適合慶祝晚宴、招待眼光獨到嘅客人嘅特別場合，或者Meo Camuzet夜聖佐治嘅垂直品鑑。建議喺16-18°C（60-64°F）下享用。如果係年輕嘅酒，換瓶1-2個鐘頭有助於軟化單寧，並讓其複雜嘅香氣展開。對於較老嘅年份，較短嘅換瓶時間以去除沉澱物並進行輕柔嘅通風會比較合適。