🏰 Bastian Wolber 2021年份的「Sous Le Cerisier」紅酒，採用來自聖瑪麗蘇爾烏什（Sainte-Marie-Sur-Ouche）一個獨特、獨立花園的100%黑皮諾葡萄釀製。這塊特別的葡萄園以其多石、淺薄的土壤為特徵。 這款酒被形容為礦物驅動，與Bastian Wolber的其他葡萄酒相比，具有更強的還原性特質。 【採用來自聖瑪麗蘇爾烏什（Sainte-Marie-Sur-Ouche）一個獨特、多石淺薄土壤的獨立花園的黑皮諾葡萄釀製，體現了Bastian Wolber的匠心釀酒方法。】 「Sous Le Cerisier」（櫻桃樹下）這個名字巧妙地指代了花園附近的一棵櫻桃樹。 Bastian Wolber 採用有機耕作方式（自2025年起正式轉型），釀酒過程中盡量減少萃取。這款酒在舊橡木桶中陳釀18-22個月，不經過澄清或過濾裝瓶，自2024年起不添加二氧化硫。 （值得注意的是，從2023年起，混釀比例轉變為50%黑皮諾和50%佳美，來自另一個同樣有櫻桃樹的葡萄園）。 🥂 這是一款迷人而獨特的天然葡萄酒，非常適合喜歡冒險的味蕾和欣賞手工布根地葡萄酒的人士。它是小型聚會或探索獨特小規模釀酒風格的絕佳選擇。 🍴 食物搭配建議包括山羊起司和烤雞。它也與鴨肉、鵝肉和其他野味禽類搭配得很好。