🏰 2001年Chateau Bahans Haut Brion，作為一級莊Chateau Haut-Brion嘅副牌，經過廿年陳年，已經完美展現佢嘅潛力，盡顯優雅風範。 2001年Pessac-Léognan產區天氣和煦，葡萄平衡而精緻。 呢款成熟嘅波爾多紅酒散發住濃郁嘅黑莓同黑加侖子香氣，帶有泥土氣息同淡淡嘅煙草味。 入口單寧柔滑如絲絨，有雪松、紅黑加侖子嘅味道，仲有紫羅蘭、摩卡同黑朱古力嘅暗示。 酒體中等，餘韻悠長，非常精緻。 🍴 呢款陳年波爾多紅酒好啱配搭經典法式同豐盛嘅菜式。可以試吓配炭燒羊扒、鴨胸肉或者烤牛肋排。 配烤、焗或者燉嘅牛肉、豬肉、小牛肉同野味都好夾。 泥土味重嘅食材好似蘑菇同煙燻芝士會令酒嘅風味更突出。 亦可以考慮配搭Saint-Nectaire芝士，甚至一啲亞洲菜式好似吞拿魚。 🥂 呢支酒而家飲緊係最佳狀態，可以再放多幾年。 對於追求精緻投資嘅鑑賞家嚟講，絕對係必試之選。 建議飲用前一小時換瓶，等佢嘅複雜香氣完全散發出嚟。 最佳飲用溫度係16-18°C，咁樣可以最好咁欣賞佢嘅陳年風味，同時要留意舊軟木塞同可能出現嘅沉澱物。