🏰Domaine Serafin嘅Gevrey Chambertin Fonteny 1er Cru因其真實地表達咗Gevrey-Chambertin強勁而優雅嘅Pinot Noir而備受追捧，2021年份預示住呢款著名一級園將呈現清新而充滿活力嘅演繹。雖然2021年份嘅具體酒評仲未完全出爐，但Serafin嘅Fonteny 1er Cru通常展現深紅寶石色澤，帶有紅色同黑色水果嘅香氣，例如櫻桃、黑加侖子同覆盆子，並輔以紫羅蘭、森林底層同淡淡香料嘅氣息。口感上，佢以堅實嘅結構、細膩嘅單寧同活潑嘅酸度而聞名，提供清新同平衡感，餘韻悠長而複雜。呢款酒體現咗經典嘅Gevrey-Chambertin特色，並帶有Fonteny獨特嘅精緻感。 🍴 呢款經典布根地Pinot Noir非常適合搭配烤野味，例如鹿肉或野豬，以及烤鴨或豐富嘅蘑菇菜式。佢嘅泥土同果味亦好襯紅酒燴雞或陳年、帶泥土氣息嘅芝士。如果係粵菜配搭，可以考慮烤乳鴿或者梅子鵝。 🥂 呢款酒係特別晚宴、布根地愛好者聚會，或者窖藏以待其複雜性進一步發展嘅理想選擇。2021年份雖然年輕時已可享用，但無疑會喺瓶中陳年數年後變得更出色。