🏰 2022年嘅Domaine de l'Enclos Chablis La Fourchaume Dédé 1er Cru係一款【卓越而複雜嘅一級園夏布利】，為紀念André Tremblay而釀造，佢超過70年樹齡嘅Chardonnay葡萄藤喺經典嘅Kimmeridge石灰岩土壤上奠定咗呢款酒嘅基礎。 由第四代釀酒師以自然方法精心釀製，呢款有機葡萄酒展現出富有表現力嘅布根地風格，帶有細緻嘅橡木味，將夏布利典型嘅礦物感與成熟果味同活力清新完美結合。 佢散發著優雅嘅青蘋果、黃蘋果、梨、白桃、檸檬皮同細緻白花香氣，並帶有Demi-Muid陳年帶來嘅微妙雲呢拿氣息。 🍴 呢款夏布利非常適合搭配檸檬酸豆牛油煎多寶魚、檸檬味噌醬蒸海鱸魚、焦糖蘋果安康魚扒、烤魚同香草、烤雞、白肉，以及中度陳年嘅牛或羊奶芝士。 🥂 呢款充滿活力嘅一級園非常適合高雅晚宴或特別場合，而家可以享用，亦可陳年8-10年以發展出更複雜嘅風味。