🏰1994年Chateau Haut-Bailly喺【一個充滿挑戰嘅年份中，脫穎而出成為Pessac-Leognan區嘅佼佼者】，展現咗酒莊一貫嘅優雅風格。 雖然當年天氣麻麻，但佢依然釀出咗一款圓潤無瑕嘅迷人佳釀。 酒色呈深紅寶石帶紫，散發住甜美嘅黑加侖子、泥土同礦物香氣。 口感成熟，中等酒體，肉感十足，酸度同新橡木桶味融合得天衣無縫。 有啲品酒師仲話佢帶有鹹香、成熟嘅松露同鐵鏽味，以及陳年紅果嘅樸實風味。 🍴 呢款成熟嘅波爾多紅酒，同烤羊肉、黑松露牛柳等經典法國菜，或者野菌意大利飯都好夾。配搭陳年硬芝士亦係一流。 🥂 最啱用嚟搞個高雅嘅晚宴、慶祝特別紀念日，或者靜靜地享受一支陳年波爾多嘅演變。呢支酒已經30年，開瓶前最好企身放幾日等沉澱物沉澱。飲用前小心地換瓶，將沉澱物分離。舊酒嘅軟木塞同酒帽可能會比較脆弱，要小心處理。建議侍酒溫度為16-18°C。