🏰 2017年寶尚父子酒莊（Bouchard Père & Fils）的Beaune Clos de la Mousse 一級園紅酒，見證了布根地一個充滿挑戰卻又收穫豐盛的年份。儘管當年經歷了霜凍、熱浪和風暴，但最終釀造出的葡萄酒單寧柔和、果味濃郁，並清晰地展現了風土特色。這款黑皮諾紅酒來自寶尚父子酒莊自1872年起獨家擁有的葡萄園，是【 獨佔園（Monopole）一級園，即整個葡萄園由單一酒莊完全掌控 】。它散發著芳香的紫羅蘭氣息，並帶有獨特的瓦片、石頭、碘酒、士多啤梨和乾漿果的風味。口感上，酒體飽滿至中等，單寧柔滑而緊實，餘韻悠長，帶有海藻和泥土的微妙氣息。評論家亦指出其成熟多汁的櫻桃果味，以及以覆盆子和櫻桃為主導的純淨多汁特質。雖然現在飲用已很不錯，但它具有良好的陳年潛力，預計在2024年後會進一步發展。 🍴 這款多功能的布根地紅酒與多種菜餚都能完美搭配。可以考慮搭配烤家禽或白肉菜餚。它亦適合搭配鴨肉、野味，甚至像Époisses de Bourgogne和Comté等特色芝士。 🥂 這款酒非常適合舉辦精緻的晚宴或特別聚會，當您需要一款易於搭配食物且優雅的紅酒時，它會是個好選擇。其複雜性和陳年潛力也使其成為收藏並在未來重要時刻享用的絕佳之選。