🏰 1978年嘅Chateau Bahans de Haut Brion（而家叫做Le Clarence de Haut-Brion），呢支係【一支舊世界波爾多紅酒，俾你一窺傳奇酒莊成熟、鹹香紅酒嘅獨特魅力】。 雖然1978年嘅年份唔係個個都讚好，但呢支酒發展得好好，展現出豐富嘅次級同三級香氣。預期佢嘅香氣會以煙草、雪茄盒、焦油同煙燻味為主，底層帶有泥土、紅色漿果同森林地氣息。 口感方面，雖然可能比香氣預示嘅短身少少，但對於欣賞陳年波爾多演變嘅人嚟講，依然提供咗令人愉悅嘅複雜性。 作為一支老酒，佢會有老酒嘅風格，開瓶時要小心啲個木塞同酒帽。呢支酒唔建議再擺太耐，因為果味可能會逐漸消退。 喺攝氏15.5度（華氏60度）嘅酒窖溫度下飲用，可以令佢細緻嘅香氣慢慢散發出嚟。 🍴 呢支成熟嘅波爾多混釀紅酒，通常以梅洛為主，係配搭牛肉同鹿肉嘅經典選擇。 佢亦都好夾烤家禽、豬肉、蘑菇菜式同半軟芝士。 避免用太濃嘅醃料或者過多嘅香料，等支酒細緻嘅鹹香風味可以突顯出嚟。 🥂 呢支酒最啱用嚟慶祝特別嘅年份，或者送俾欣賞陳年波爾多獨特風味嘅鑑賞家。佢係一杯時間之旅。輕輕換瓶，夠時間去除沉澱物就得，老酒唔需要太多空氣。 要預咗可能有沉澱物同埋個木塞會比較脆弱。而家飲用，欣賞佢演變出嚟嘅風味。