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Philippe Pacalet, Gevrey Chambertin Les Corbeaux 1er Cru, 2022

菲利普帕卡萊, 熱夫雷香貝丹 烏鴉 一級園紅酒

紅葡萄酒
750ml
酒標: 酒標良好 水位: 水位頸中
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2026-10-22
法國
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香港
產區資料
法國 勃艮地 熱沃爾-香博丹
特點
🏰呢支2022年Philippe Pacalet Gevrey Chambertin Les Corbeaux 1er Cru,嚟自一個【布根地年份,以其歡愉、清新同充滿活力嘅紅酒而備受讚譽】。儘管Gevrey-Chambertin嘅葡萄園喺六月下旬遭受過風暴同冰雹嘅影響,但最終嘅葡萄酒仍然展現出卓越嘅複雜性同清晰嘅芳香果味。呢款Pinot Noir預計會帶有成熟而爽脆嘅果味,極其精細但存在感強嘅單寧結構,適中嘅酒精含量,通常仲帶有鹹鮮、鹹香或微苦嘅尾韻。 🍴 呢款優雅嘅Gevrey-Chambertin非常適合搭配烤家禽、野味、蘑菇菜式,或者精緻嘅牛肉料理,例如紅酒燉牛肉。 🥂 適合收藏家同欣賞優雅、有結構嘅Pinot Noir嘅人士,具有顯著嘅陳年潛力。2022年嘅Gevrey-Chambertin葡萄酒可能需要喺酒窖陳放一段時間後飲用會更好。飲用溫度約14-16°C。建議換瓶,讓酒體充分呼吸。
背景資料
菲利普帕卡萊(Philippe Pacalet)是勃艮第自然酒運動的傑出人物。在皮耶侯奇酒莊(Domaine Prieuré Roch)工作後,他於2001年創立了自己的微型酒商業務。Pacalet以嚴格堅持自然釀酒而聞名:有機種植、使用野生酵母進行全梗發酵,以及極少使用二氧化硫。「Les Corbeaux」(烏鴉園)是熱夫雷-香貝丹(Gevrey-Chambertin)的一級園,緊鄰特級園馬茲-香貝丹(Mazis-Chambertin)。Pacalet釀造的烏鴉園紅酒香氣濃郁且優雅,帶有野莓、花香和獨特的泥土礦物味,質地絲滑,單寧精緻。
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