🏰 Philippe Pacalet嘅Vosne Romanee Les Chaumes 1er Cru 2022係一款備受期待嘅新酒，出自一位以自然酒釀造哲學同致力於表達風土聞名嘅釀酒師。 Pacalet係自然酒先驅Marcel Lapierre嘅侄子，佢採用低干預技術，包括全串葡萄嘅二氧化碳浸漬同天然酵母發酵，裝瓶時不添加二氧化硫。 2022年份被形容為酒體飽滿、精準且帶有礦物感，帶有水果（黑莓）、花香（玫瑰果、紫羅蘭、鳶尾花）、甘草同檀香嘅香氣。 呢款酒需要陳年才能充分展現其複雜性，完美詮釋咗Vosne-Romanée「巴洛克式嘅直接」特質。 早期評論指出佢係一款純淨和諧、濃郁度適中嘅葡萄酒，帶有甜美、飽滿嘅紅色水果香氣同微妙嘅辛辣味。 【自然酒釀造哲學下的布根地一級園佳釀】。 🍴 呢款優雅嘅布根地黑皮諾紅酒，帶有活潑嘅紅色水果同泥土氣息，非常適合搭配烤家禽，例如鴨肉或珍珠雞，特別係配上櫻桃醬汁。佢亦非常適合搭配蘑菇意大利飯或精緻嘅野味菜式。 🥂 呢款酒非常適合特別晚宴或認真嘅布根地品鑑會，特別係對於欣賞自然釀造同特級園風土細緻表達嘅人士。佢具有出色嘅陳年潛力，係酒窖嘅寶貴補充。