🏰 2016年布根地（Burgundy）年份極具挑戰性，受到嚴重霜凍、冰雹同霉病嘅影響，導致收成量異常稀少。 然而，倖存嘅葡萄品質卓越，造就咗一個以平衡同優雅聞名嘅經典年份。 2016年嘅紅酒以其豐厚、成熟同平衡而著稱，九月嘅雨水幫助葡萄完美成熟。 Philippe Pacalet 係自然釀酒界嘅傳奇人物，以其不干預嘅釀酒方式而聞名，讓風土以水晶般嘅精確度表達自我。 雖然2016年份嘅具體品酒筆記較少，但Pacalet嘅Clos de Vougeot Grand Cru 通常會呈現出複雜嘅野森林莓果、紫羅蘭花瓣同碎石嘅香氣，並帶有微妙嘅泥土香料底蘊。 佢可以散發出野草莓同覆盆子嘅爆發性香氣，隨後係精緻嘅紫羅蘭花香。 口感方面，呢啲葡萄酒結構分明、強勁而優雅，帶有絲滑嘅單寧同清新嘅餘韻。 預期會有櫻桃同覆盆子嘅果味，以及甘草同檀香嘅氣息，增添咗極佳嘅深度同廣度。 🍴 呢款特級黑皮諾非常適合搭配精緻菜餚。可以考慮烤布列塔尼龍蝦、香煎鵝肝配香料、香草烤羊架，或烤山鷸配佩里戈爾黑松露。 東方菜式方面，精緻嘅粵式烤乳鴿或紅燒鮑魚會係絕佳搭配。 🥂 呢款酒係重要商務晚宴、結婚週年紀念或節日盛宴嘅理想選擇。 對於追求布根地特級園風土真實表達嘅鑑賞家嚟講，佢係必備之選。 【 來自自然釀酒傳奇人物，以風土驅動嘅優雅聞名嘅特級園佳釀 】